大家每天下厨房可能都要使用抽油烟机，在使用过程中您是否碰到过油烟机嗓音和震动过大、油烟抽不出去以及滴油、漏油的情况。油烟机的安装高度一定要恰当，这样既能保证不碰头，又能保证抽油烟的效果；根据这种情况，专门研制开发出了一款近距式油烟机，它能保证同样的功率有更好的吸烟效果。

　　为了避免油烟机嗓音或震动过大、滴油、漏油等情况的发生，我们应定时对油烟机进行清洗，以免电机、涡轮及油烟机内表粘油过多；为此，集团最新推出了多款自动清洗型油烟机，它能让消费者不打开油烟机外壳，不弄脏手就可以轻松地对油烟机进行清洗。

　　在使用抽油烟机的时候要保持厨房内的空气流通，这样能防止厨房内的空气形成负压，保证油烟机的抽吸能力。消费者最好不要擅自拆开油烟机进行清洗，因为抽油烟机一旦没装好就不能保证吸烟效果，且会增大嗓音；最好让厂家的专业人员进行清洗。

　　一、设备特点：用水的加热设备，容易产生水垢，影响导热浪费能源，需要定期除垢。

　　1、可以用醋精、柠檬酸或者专用的固体除垢剂加到水里来清除，除3g水垢大约需要用1g除垢剂。

　　2、海鲜蒸箱类等有水胆类的设备，水不食用，水重复沸腾。每天必须换一次新鲜的水。

　　3、有齿轮的一定要定期加润滑油润滑，检查皮带是否松动。

　　二、燃气类设备

　　包含设备：燃气炉灶，燃气型铁板烧、燃气意粉炉等。

　　1、定期检查燃气接口是否漏气，通气点火装置是否能正常点火，所有燃气开关、阀门都要检查。

　　2、日常维保：定期清洗冷凝器风扇扇叶，检查电机电流、线路、是否缺制冷剂等。

　　三、排烟类设备

　　包含设备：前端净化器、后端净化器、风机、风柜等。

　　商用厨房设备维修保养一定要注意，在日常维保中，要记得定期清洗排烟罩、油烟净化器、排烟管道、风机和风柜等，依情况使用湿抹布或者火碱等除油剂清理油污。清洗的时候一定要彻底，避免发生火灾。